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日志

 
 

“记者卧底”与“监管缺失”   

2014-07-28 16:55:00|  分类: 杂谈,(已发表) |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋食品最近屡屡出事,成为备受关注的社会热点。有趣的是首先披露屡屡出事的洋食物,不是有关监管部门,而是来自于“记者卧底”。

据报道,近日新京报记者通过应聘韩式“汉丽轩烤肉超市昌平店”服务员和学徒工暗访,发现这家烤肉店确实存在种种乱象,如将客人吃剩的肉,端回后厨整理后再次摆上取餐台;在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼,最终变成了鱼片;已有异味的鱿鱼,被拌入洋葱和调料,“新装”上台。

在之前的上海福喜有限公司使用过期肉曝光,也是“记者卧底”披露的。这家公司隶属于美国osi集团,是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团。

令人意想不到的是,这家国际知名企业为了追求自身的私利,竟然昧着良心加工过期肉类出售。比如18吨过期半个月的冰鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中,制成黄灿灿的麦乐鸡。而供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月,已经发霉发绿仍照样使用。原本应该作为垃圾处理掉的10吨过期迷你小牛排半成品,经过处理,保质期又重新打印延长了一年真是令人触目惊心,完全没有把消费者的健康当做一回事。使人瞠目的是在卧底记者提出质疑后,工作人员甚至称:过期也吃不死人

难道,这就是国际知名品牌企业经营理念?或者说,对咱中国人的健康就那么不在乎?

“记者卧底”报道该公司涉嫌违规的行为之后然后才有关部门才跟进查处。目前该企业已被查封,涉嫌产品已被控制。监管部门已责令福喜公司下游相关企业,立即封存来自该公司的食品原料。

记者充当卧底,揭开某一事实真相,好像是分内的事。或者说,是工作和责任。记者不卧底,事实真相就不可能公诸于众。与过去类似的一些严重食品安全事件,如南京冠生园月饼事件、双汇使用瘦肉精猪肉事件一样,这次洋品牌涉及的严重的食品安全问题,仍然还是靠记者卧底两个多月发现的。记者,真是尽力啊!值得点赞。

庆幸之余,又不免使人担忧。作为负有法定监管职责的有关部门,“监管缺失”,就有渎职之嫌。这才是最不能原谅的,应该追责的。假如说“舌尖上的安全”都要记者卧底,查出真相,那还要有关部门做什么呢?

按照新闻报道的程序,本来应该是有关部门查处在先,然后才是新闻报道跟进。但从洋品牌在中国犯事被查办的事实看,则恰恰颠倒过来,比如重庆沃尔玛假冒绿色猪肉、味千拉面的骨汤门、肯德基的豆浆门、达芬奇的造假门等等莫不如此,记者用隐秘的方式潜入厂家内部,从而得到最真实的材料。

但这种隐性采访在发达国家曾经引起有关新闻伦理的争论,美国ABC广播公司记者更因以“卧底”的方式查出美国巨狮食品售卖过期猪肉和残缺乳酪而被告上法庭。可是在我国,由于相关部门没有担当起应有的监管责任,媒体不得不采取非常规手段以获得厂家和商家的违规违法事实这种新闻伦理问题也要记在监管部门的账上。

当然这是题外话。究其原因,这就是本末倒置。“记者卧底”干的就是“狗哪耗子的闲事”。尽管记者冒很大风险,加以曝光,但这样的食品安全问题还是层出不穷。这就涉及到有关部门“监管缺失”的问题。在我们的经验中,这些外企的检查管理还相对规范那么,还有多少餐饮企业经得起“卧底”?没被曝光的不等于没问题,其他食材供应商和餐饮店也许存在更多更大的问题,只是目前还未被发现。

我们知道,从食材加工生产到餐饮成品的销售过程中,在政府监管层面,有食药监局;在加工生产和餐饮输出方面,也有内部检查程序,但为什么发现问题的,往往是媒体记者?这就是一种怪现象。一些监管者不仅仅是失职,还与违法违规者私相授受,为他们打掩护洗地板

就是上海福喜食品公司,今年还获得上海嘉定区的表彰,被评为“嘉定新城(马路镇)食品安全生产先进单位”。尽管我们不能据此认定此中有利益猫腻,但起码也是监管的严重缺失吧

还有一个最重要的问题就是对曝光企业处罚太轻,违规成本太低。对于“洋鬼子”或“假洋鬼子”,即使是犯了事,监管部门是高举轻放,不对所有食品生产和餐饮企业进行彻查,不对责任人做出严厉的惩罚。这样的作为,使冒着风险卧底的记者采访,也是一种伤害

一些相关企业在国外老老实实,不敢越雷池一步,而一到中国就变得唯利是图。这就是在西方发达国家对企业违规行为处罚严厉,甚至会罚得倾家荡产。比如欧盟对宝洁和联合利华两巨头操纵洗衣粉价格,开出近3.2亿欧元的罚单。

还是全国人大常委会委员吕薇说得好不要怪商家唯利是图,企业都是逐利的,关键是我们的制度和机制,违规成本太低了,让违规者可以有恃无恐。被称为史上最严的食品安全法修订草案提请全国人大常委会审议。人们希望,这个法律修订案通过后,同样能够得到最严格的执行。

因此回到文章开头,对韩式“汉丽轩烤肉超市昌平店”的违规行为,有关部门应该加以严惩。

解决了监管上位、处罚严厉的问题,食品安全才能得到保障。作为记者,也才能与“卧底”说再见。否则,迫不得已的“记者卧底”还将继续。

    “记者卧底”,其实是无奈选择。

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